33 Lokale Obstgehölze im Alpenraum

Für die Selbstversorgung in der Permakultur und generell ist der Anbau von verschiedensten Obstgehölzen auf Kleinflächen nicht weg zu denken und gewinnt auch bei uns immer wieder mehr an Bedeutung. Dieser Kurs möchte verschiedene Obstgehölze und Sträucher mit lokalem Bezug erhalten und zum Anbau anregen. Dazu gehören Sortenkenntnisse, aber auch das notwendige Wissen zu Anbau, Pflege und Verarbeitung. Im zweiten Ausbildungsjahr stehen auf dem Programm: Verkostung reifer lokaler Obstsorten, Baumerziehung in der Baumschule, Aussaat für Unterlagen, Verkostung der Wintersorten, Verarbeitung von Obst und Produktverkostung, Baumschnitt verschiedener Obstarten, Rebschnitt und Binden. Alle Inhalte in Theorie und Praxis.